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ご飯は普通の米です。ご飯は炊き立てが旨いに決まってます。毎日炊き立てを出すだけです。つまり残ったら捨てるかスタッフで食べてしまう、ただそれだけです。そして、日本人のDNAに直接届く素材・・・鰹節、青ジソ、塩昆布、などを使う、みなさんもご家庭でできるものばかりです。ほとんどのお客様が名物の「柚子飯し」を注文してくださいますが、その意味が分かっていただけると思います。